„Heimat“-Menü

Heimatgefühl in jedem Bissen

Ankommen, wohlfühlen, genießen: Unser „Heimat“-Menü bringt die kulinarische Seele des Hunsrücks auf den Teller. Inspiriert von traditionellen Rezepten und modern interpretiert, zeigt unsere Küche, was die Region zu bieten hat – leicht, kreativ und ganz nah an der Saison.

Freuen Sie sich im Rahmen unserer Halbpension auf ein täglich wechselndes 3-Gänge-Menü, das Heimat und echtes Zuhausegefühl auf besondere Weise verbindet. Mit frischen Aromen, regionaler Vielfalt und einer Prise kreativer Raffinesse schenken wir Ihnen kleine Genussmomente. Vertraut, überraschend und rundum zum Wohlfühlen.

 

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Lokale Lieferanten – höchste Qualität

Kulinarische Gemeinschaft

Wir arbeiten ausschließlich mit lokalen Lieferanten zusammen, die nur wenige Kilometer vom Hotel entfernt sind. Diese Nähe garantiert nicht nur die Frische der Zutaten, sondern unterstützt auch die Nachhaltigkeit und die Gemeinschaft unserer Region:

  • Wildhandel Klaus Bohrer aus Leisel (14 km entfernt)
    Ein Nachbar, bei dem unser Küchenchef die Tiere, die wir beziehen, aussucht und zum Teil auch mit auf die Jagd geht.
  • Forellen-Hof in Trauntal (19 km entfernt)
    Mit Familie Windsberger besteht eine knapp 10-jährige Geschäftsbeziehung. Für unsere Gäste besteht die Möglichkeit, vor Ort angeln zu gehen.
  • Schwalbenhof in Berschweiler (25 km entfernt)
    Von hier beziehen wir Demeter Käse- und Molkereiprodukte.
  • Gourmetpilze aus Rhaunen (15 km entfernt)
    Freimut Stephan züchtet für uns ausgesuchte Pilze.
  • KDW Destillerie Leisel (17 km entfernt)
    Verschiedene Geiste aus eigenem Obstanbau und Honig von eigenen Bienenvölkern werden von hier bezogen.
  • Metzgerei Kneppel aus Morbach (9 km entfernt)
    Fleisch, Schinken und Wurst werden aus eigener Schlachtung produziert.
  • Sven Brenner aus Börfink (18 km entfernt) 
    Der Garten liegt etwas abseits und wird nur per Hand bearbeitet. Für uns werden extra alte Obst- und Gemüsesorten angepflanzt.